Dec 27, 2019 jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Gliserin sebagai produk samping juga memiliki nilai jual. Sabun didefinisikan sebagai produk dari proses saponifikasi atau netralisasi lemak, minyak, lilin, rosin dengan basa organik tertentu atau yang anorganik. Elearning metabolisme lemak bagian 1 elearning metabolisme lemak oleh dr. This gift guide will get you through this years brand new recommended tech, and itll mostly be what that caught my eyes through the year of 2016 until now. Oct 31, 2015 pada prinsipnya proses produksi sabun reaksi saponifikasi adalah sama, hal yang membedakan adalah komposisi bahan baku terutamanya yaitu minyak dan lemak serta zatzat aditif lainnya. Place eggs in a saucepan, and cover with cold water. Biasanya, suatu reaksi kimia disertai oleh kejadiankejadian fisis, seperti perubahan warna, pembentukan endapan, atau timbulnya gas wibowo, 2005. Secara pengamatan,akan diketahui adanya fenomena reaksi,yang ditandai dengan munculnya suara mendesis atau bahkan ledakan.
Nasi lemak is a favourite malay dish especially in singapore and malaysia. Koh, kinetika reaksi, minyak goreng bekas, saponifikasi. Asam 12hidroksistearat 12hsa merupakan salah satu asam lemak yang digunakan sebagai pembentuk sabun. Reaksi hidrolisis akan dapat mengakibatkan kerusakan minyak atau lemak dan dapat terjadi karena terdapatnya sejumlah air dalam minyak atau lemak tersebut ketaren, 2008. Perubahan konsentrasi suatu zat per satuan waktu disebut kecepatan reaksi siahaan, 2000. Perbedaan tersebutgliserol dan sabun yang disebut dengan saponifikasi. Minyak dengan kandungan asam lemak ini dapat dimanfaatkan untuk pembuatan sabun dengan mereaksikan lemak tersebut dengan naoh atau dikenal dengan reaksi safonifikasi. Bring water to a boil, and immediately remove from heat. Jurusan farmasi fmipa universitas udayana, bukit jimbaran. Sabun dibuat dari proses saponifikasi lemak hewantallow dan dari minyak. Sabun dengan berat molekul rendah akan lebih mudah larut dan memiliki struktur sabun yang lebih keras. As a leader in sports medicine, the focus of lemak. Asam lemak jenuh dan tak jenuh paling lazim diperoleh dengan cara ini hart, 2003. Sabun adalah salah satu senyawa kimia tertua yang pernah dikenal.
Adapun tahap penelitian adalah pengumpulan bahan, pembuatan ekstrak. Naoh biasa digunakan pada reaksi berupa sabun keras padat, sedangkan. Manakala air menguap, sabun jenis tersebut menunjukkan bintik bintik dan menjadi lengket karena gula menembus permukaan larutan. Evaluasi sifat fisika kimia sabun diantaranya uji daya busa, stabilitas busa, kekerasan, kadar air, jumlah asam lemak dan uji asam lemak bebasalkali bebas. Reaksi antara minyak dengan basa dikenal dengan reaksi saponifikasi atau sering disebut reaksi penyabunan.
J pharm lapkran sci, 8 2 debu siltyaitu butir tanah yang berukuran antara 0, 0, mm. Dg transesterifikasi asam lemak dpt dikonversi menjadi metil ester yg memp bp rendah dan tidak. Proses ini biasanya terjadi pada nekrosis pankreatik akut dan merupakan konsekuensi pelepasan lipase pankreas ke jaringan peripankreas. Memilih open pada menu file kemudian memilih open method atau membuka method on. Reaksi ini sangat berperan dalam membantu analisis suatu asam lemak dari trigliserida dg menggunakan gas kromatografi. Sep 15, 2019 branding your topics will give more credibility to your content, position you as a professional expert and generate conversions and leads. Tetapi dengan alat yang cukup sederhana dapat dibuat sabun transparan yang kwalitasnya tidak kalah dengan produk pabrik besar.
Sabun merupakan satu macam surfaktan bahan surface active, senyawa yang menurunkan tegangan permukaan air. Ppt lemak lipida powerpoint presentation free to view. Sabun dapat dibuat melalui reaksi substitusi lemak dengan basa kuat seperti yang diuraikan sebelumnya. Our practice has an exceptional group of specialized and renowned orthopedic surgeons, dr. Nasi lemak tech has collaborated with jaben, logitech, and xmini before to bring everyone our very first giveaway. Ethyl acetate is a compound formed by the reaction of fischer esterification of acetic acid with ethanol and sulfuric acid as a catalyst where the reaction is reversible. Saat ini, 12hsa yang dipakai pada industri di indonesia masih diimpor dari. Pdf makalah reaksi kimia lemak dan minyak, serta produk. Unsur natrium ketika bereaksi dengan air menghasilkan suara mendesis dan menghasilkan gas hidrogen. Sabun sendiri tidak pernah secara aktual ditemukan, namun berasal dari pengembangan campuran antara senyawa alkali dan lemak minyak.
Sabun sebagai produk utama dan gliserin sebagai produk samping. Laporan praktikum saponifikasi atau bilangan penyabunan. Sabun adalah garam natrium dan kalium dari asam lemak yang berasal dari. Sabun padat transparan merupakan salah satu inovasi sabun yang menjadikan sabun lebih menarik. Lipolisis ditandai oleh hilangnya kontur selsel lemak.
Dec 12, 2015 semua asam lemak berupa rantai hidrokarbon tak bercabang dengan ujungnya berupa karboksilat. Saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur dengan alkali yang menghasilkan sabun dan gliserol. Reaksi saponifikasi tidak lain adalah hidrolisis basa suatu ester dengan alkali naoh koh. Sep 14, 2015 biasanya, suatu reaksi kimia disertai oleh kejadiankejadian fisis, seperti perubahan warna, pembentukan endapan, atau timbulnya gas wibowo, 2005. Faktor penting dalam pembuatan sabun cair adalah reaksi penyabunan. Harus menjadi member dan login terlebih dahulu untuk bisa download. Saponifikasi adalah reaksi hidrolisa asam lemak oleh adanya basa. Proses saponifikasi terjadi karena reaksi antara trigliserida dengan alkali, sedangkan proses netralisasi terjadi karena reaksi asam lemak bebas dengan alkali o phardt, 2003. Presentasi pik industri sabun dan deterjen 2 pdf document.
Jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia jurnal unsyiah. May 08, 2019 hal ini karena reaksi saponifikasi pada minyak kelapa sawit, naoh yang tersisa akan lebih banyak dibandingkan dengan reaksi saponifikasi pada minyak kelapa. Rcoona yang merupakan garam dari natrium karboksilat dapat menjadi sabun apabila r gugus alkil yang diikat merupakan gugus alkil yang besar seperti c 15 h 31 dan c 16 h 33. Remove eggs from hot water, cool, peel and slice in half. May 24, 2019 jurnal saponifikasi pdf admin may 24, 2019 may 24, 2019 no comments on jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Formulasi gemuk lumas lubricating grease dengan bahan. Saponifikasi lemak netral pada proses saponifikasi trigliserida dengan suatu alkali, kedua reaktan tidak mudah bercampur. Reaksi saponifikasi dapat mengkatalisis dengan sendirinya pada kondisi tertentu dimana pembentukan produk sabun mempengaruhi proses emulsi kedua reaktan tadi, menyebabkan suatu percepatan pada kecepatan reaksi.
Dengan kadar air, jumlah asam lemak, alkali bebas dan ffa pada sabun yang telah sesuai dengan sni 0635321994 yaitu sebagai syarat standar mutu sabun mandi cair. Saponifikasi adalah proses penyabunan yang mereaksikan suatu lemak atau gliserida. Tujuan dari percobaan ini adalah untuk membuat dan memahami reaksi penyabunan pada proses pembuatan sabun serta mengetahui sifat. Reaksi penyabunan saponifikasi reaksi antara minyak. Affordable and search from millions of royalty free images, photos and vectors. For additional questions or form requests call 2054537550.
Pada penelitian ini, minyak goreng bekas diolah menjadi sabun lunak melalui reaksi saponifikasi dimana hidrolisis asam lemak menjadi asam lemak dan gliserol dalam koh sampai terhidrolisis sempurna. Ganjil2019 reaksi saponifikasi pembuatan sabun iii abstrak reaksi saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur dengan alkali. Saponifikasi adalah reaksi pembentukan sabun, yang biasanya dengan bahan awal lemak dan basa. Asam lemak rantai pendek jarang digunakan karena menghasilkan sedikit busa. Reaksi ini dikenal dengan reaksi penyabunan atau saponifikasi. This year well be doing a new one for you the best tech gifts of 2016. Gugus induk lemak disebut fatty acids yang terdiri dari rantai hidrokarbon panjang c 12 sampai c 18 yang berikatan membentuk gugus karboksil. Jul, 2012 reaksi pembuatan sabun atau saponifikasi menghasilkan sabun sebagai produk utama dan gliserin sebagai produk samping.
Meanwhile, in a large skillet or wok, heat 1 cup vegetable oil over mediumhigh heat. Lemak health is committed to improving life after injury. Pada prinsipnya proses produksi sabun reaksi saponifikasi adalah sama, hal yang membedakan adalah komposisi bahan baku terutamanya yaitu minyak dan lemak serta zatzat aditif lainnya. Saponifikasi dan ekstraksi satu tahap untuk ekstraksi. Kebanyakan asam lemak memp titik didih lebih dari 300 0c. Reaksi reaksi dengan anhidrida asam berlangsung lebih lambat dibanding reaksi reaksi yang serupa dengan asil klorida, dan biasanya campuran reaksi yang terbentuk perlu dipanaskan. Sabun dibuat melalui proses saponifikasi lemak minyak dengan larutan alkali membebaskan gliserol. Pembuatan gemuk lumas dilakukan dengan reaksi saponifikasi antara asam lemak 12hidroksistearat dengan alkali caoh2. We worked with logitech again to bring you guys another giveaway this time is the g310 atlas dawn mechanical keyboard. Konrad wallenrod ocena postawy bohatera tragizm bohatera. Hal ini karena reaksi saponifikasi pada minyak kelapa sawit, naoh yang tersisa akan lebih banyak dibandingkan dengan reaksi saponifikasi pada minyak kelapa. Fessenden, fundamentals of organik chemistry, terj. Haloalkana r x halogen alkana adalah turunan alkana yang sama atom h.
Semua asam lemak berupa rantai hidrokarbon tak bercabang dengan ujungnya berupa karboksilat. Reaksi saponifikasi tidak lain adalah hidrolisis basa. Menimbang 0,3002 g lemak susu kacang tanah dalam tabung reaksi. The treatments in this study were a concentrations of vco. Asamasam lemak yang dibebaskan dari sel lemak mengalami saponifikasi dengan mengikat natrium, kalium dan kalsium. Reaksi pembuatan sabun atau saponifikasi menghasilkan sabun sebagai produk utama dan gliserin sebagai produk samping. Aug 05, 2019 jurnal saponifikasi pdf posted on august 5, 2019 by admin menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. Data sifat fisika kimia sabun dianalisis menggunakan aplikasi design expert 8.
Sedangkan asam lemak yang banyak dijumpai memiliki jumlah atom karbon 16 sampai 18. Asam lemak yang digunakan pada reaksi saponifikasi tersebut. Reaksi kimia yang sederhana adalah ketika natrium direaksikandengan air. Proses saponifikasi minyak akan diperoleh produk sampingan yaitu gliserol, sedangkan proses netralisasi tidak akan memperoleh gliserol. Kolom alumina dapat digunakan untuk adsorpsi karotenoid rao, 1970. Sabun dikenal luas dan sangat penting sebagai penurun tegangan permukaan. Dec 31, 2018 tetapi dengan alat yang cukup sederhana dapat dibuat sabun transparan yang kwalitasnya tidak kalah dengan produk pabrik besar. Struktur dan fungsi asam lemak video ini berisi pembelajaran tentang struktur dan fungsi asam lemak. Setelah sabun terbentuk, minyak jarak dicampurkan dengan sabun sehingga terjadi proses dispersi sabun dalam minyak. Last year, we did a really big best tech gift guide.
Reaksi dasar pembuatan sabun adalah saponifikasi yaitu. Ethyl acetate is the ester compound that has the molecular formula ch 3 cooc 2 h 5 a medium polar volatile easily evaporated with a molecular weight of 88 g mol and a boiling point of 77 0 c and has a distinctive aroma. But, there are eateries that serve nasi lemak for lunch and dinner. Jul 02, 2019 jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur.
Nilai asam lemak bebas dalam suatu sabun terkait erat dengan bilangan asam acid value dari komponen minyak yang digunakan dalam pembuatan sabun. Karena itu sabun merupakan salah satu jenis surfaktan. This research was objected to elucidate the potency of local soybean varieties as the source. Mari kita ambil contoh etanol yang bereaksi dengan anhidrida etanoat sebagai sebuah reaksi sederhana yang melibatkan sebuah alkohol. Ganjil2019 reaksi saponifikasi pembuatan sabun ii lembar pengesahan laporan praktikum kimia organik reaksi saponifikasi pembuatan sabun dosen pengampu praktikum kimia organik dengan ini menyatakan bahwa. Reaksi penyabunan atau esterifikasi menghasilkan ester dari asam karboksilat yang dipanaskan bersama alcohol dengan bantuan katalis asam e. Alumina untuk kromatografi berada dalam bentuk basa ph 9,5, asam ph 4,5 dalam air dan netral. Ester yang dihasilkan dapat dihidrolisis dengan basa menghasilkan gliserol dan. Unit penyusun protein banyak proteindimodifikasi oleh ikatan kovalen asam lemak3. Sabun cair dibuat melalui reaksi saponifikasi dari minyak dan lemak yang direaksikan dengan. Jurnal saponifikasi pdf menurut syafruddin, saponifikasi adalah reaksi yang terjadi ketika minyak atau lemak dicampur. May 24, 2019 makalah berikut membahas mengenai berbagai reaksi kimia pada lemak dan minyak mulai dari hidrolisis, interestifikasi, hidrogenasi, saponifikasi, oksidasi, alkoholisis, transterifikasi, polimerasi, halogenasi dan reaksi yang kimia yang terjadi selama penggorengan produk yang dihasilkan dari lemak. Pdf soap is a product resulting from the reaction between oil and fat with potassium hydroxide koh or sodium hydroxide naoh.
Proses saponifikasi minyak akan memperoleh produk sampingan yaitu gliserol, sedangkan proses netralisasi tidak akan memperoleh gliserol. Alumina menyebabkan reaksi saponifikasi gliserida dan autooksidasi asam lemak schultz, 1962. Dalam reaksi hidrolisis minyak dan lemak akan dirubah menjadi asam lemak bebas dan gliserol. Gemuk lumas merupakan pelumas yang berbentuk setengah padat semi solid. Sabun merupakan garam yang terbentuk dari asam lemak dan alkali. Pembuatan sabun cair dari minyak goreng bekas jelantah. Reaksi penyabunan disebut juga reaksi saponifikasi. Proses saponifikasi terjadi karena reaksi antara trigliserida dengan alkali, sedangkan proses netralisasi terjadi karena reaksi asam lemak bebas dengan alkali 11. Cover, and let eggs stand in hot water for 10 to 12 minutes. Disebut juga reaksi hidrolisis alkali reaksi trigliserida dg naoh menghasilkan gliserol dan sabun garam asam karboksilat sabun yang digunakan seharihari mrpk campuran garamgaram natrium dari asam lemak rantai panjang.
Makalah berikut membahas mengenai berbagai reaksi kimia pada lemak dan minyak mulai dari hidrolisis, interestifikasi, hidrogenasi, saponifikasi, oksidasi, alkoholisis, transterifikasi, polimerasi, halogenasi dan reaksi yang kimia yang terjadi. Referral, sponsorship, and new patient forms can be accessed by clicking this link. Merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon berantaipanjang dengan gugus karboksilat pada ujungnya. Febriani novita dewi 18071494 muhammad taufiq ikram 1807124818 nila wulantika 1807121142 nuzul azmi 1807124953 1. Haloalkana r x halogen alkana adalah turunan alkana yang sama atom hnya diganti gugus halogen cl, br, i a. Untuk diingat, bahwa jangan sampai ada sabun tertinggal dalam dinding mixer untuk menghindari agar sabun tidak kotor. Proses pencampuran antara minyak dan alkali kemudian akan membentuk suatu cairan yang. Branding your topics will give more credibility to your content, position you as a professional expert and generate conversions and leads. Jan 04, 2019 reaksi dasar pembuatan sabun adalah saponifikasi yaitu. Perbandingan antara hasil prediksi design expert dengan hasil uji sifat fisika kimia formula optimum dinyatakan berbeda bermakna apabila nilai sig 2 tailed kurang dari 0, kekerasan sabun sangat dipengaruhi oleh adanya asam lemak jenuh dalam sabun.
Proses saponifikasi yaitu hidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol dalam kondisi basa. Our sports medicine physicians and team of orthopedic experts provide personalized health care for patients of all ages. Asam lemak biasanya memiliki jumlah atom karbon genap yaitu antara 14 sampai 22. Lemak health orthopedic surgeons and sports medicine. Tallow diklasifikasikan oleh american institute of meat oakers aimp.
393 748 626 337 1497 1145 1584 1274 1203 1461 347 1026 1337 212 1401 1053 774 182 1104 656 866 1165 1468 1360 794 1401 48 1158 332